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銅葉綠素 高溫加熱 長期使用 彰基毒物科:小心銅中毒
Oct 18th 2013, 01:31
彰化檢方和衛生局查出大統長基公司製造53項油品全添加銅葉綠素著色劑,連花生油、胡麻油也全以香精調味,消費者痛罵「太黑心了」、「想吐」。彰化基督教醫院毒物科中心主任蔡宗憲指出,銅葉綠素經高溫加熱,會產生化學式變化,長期使用,有銅中毒危險。
大統長基欺騙消費者,其他生產油品大廠私下透露,低價油品進行混調的動作會有,但是不可能標榜純度百分之百的油品還放染色劑,「太大膽了,想不到會有人這麼幹!」
蔡宗憲指出,銅葉綠素在食品管理法裡當色素使用,在常溫狀態下是穩定的。但是仿天然化合物,規定也只能添加在口香糖和泡泡糖內,且有一定的用量限制,有實驗直接注射白老鼠靜脈,導致死亡。蔡宗憲說,銅中毒會造成肝細胞變性、壞死,肝功能會被破壞,神經系統受損,也是屬於銅中毒的範圍。
彰縣府教育處長、大葉大學食品暨應用生技教授張基郁指出,最怕銅葉綠素分離出銅離子,天天使用,也會影響知覺等功能,增加肝、腎負擔。
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kurakii3010 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
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